måndag 30 november 2015

Kurstillfälle 13 - Friskfaktorer och 12 steg

Det är dags att börja ringa in på möten på OA (Anonyma överätare) och FAA (Anonyma matmissbrukare). Nystartkursen varar inte för evigt och jag känner starkt att jag måste behålla fokus genom att delta i någon form av möten och ha kontakt med andra som gått nystartkursen. Risken är annars att jag faller tillbaka. Många som har gått före mig har den erfarenheten och det misstaget tänker inte jag göra. Det finns inga live-möten där jag bor, men det finns telefonmöten man kan delta i varje dag.
Dessa organisationer arbetar med 12 steg som är samma som för Anonyma alkolister o.s.v. men anpassade för matmissbrukare och sockerberoende. Förutom att delta på möten ska man hitta en sponsor som leder en igenom de olika stegen. Sponsorn är en person som är längre fram i sitt 12-stegsprogram eller redan har gått igenom hela programmet.

Vi pratade också om friskfaktorer och vikten av morgonrutin idag. Uppgiften som gäller friskfaktorer som jag ska göra till nästa gång är att lista saker som ger mig positivt tänkande, hjälper mig att stanna frisk och skänker glädje och lugn.

Morgonrutinen är till för att man ska ta kontakt med att jag också idag är sockerberoende. Det ska vara någonting som inte tar så många minuter. Jag tror att jag kommer att lägga en tanke i min GodCan och så har jag laddat ner en app som heter Food for Thought. Appen levererar dagliga tankar och meditationer för överätare. Tror det kan bli bra.

söndag 29 november 2015

Tacksamhet, stolthet och GodCan

På nystartkursen jobbar vi mycket med tacksamhet och stolthet. Varje dag ska jag skriva upp tre saker jag är tacksam för och tre saker jag är stolt över. Det är inte alltid lätt, men det går ganska bra. Man kan ju också vara tacksam och stolt över samma sak flera gånger. Nu när fyra veckor av kursen har passerat har det blivit en lång lista över saker som jag kanske inte hade reflekterat över annars.

Det är en nyttig övning. Lite mental träning. Mer mental träning fick jag idag när vi hade till uppgift att göra en s.k. GodCan. En GodCan är en behållare av någon slag som fungerar som ett kommunikationsverktyg till din högre kraft/högre jag/universum eller vad man nu vill kalla den. Man skriver ner de tankar och beteenden vi inte längre vill ha eller annat som vår högre kraft ska få veta och lägger lappen i GodCan. När behållaren sedan är full kan man göra sig av med den, t.ex. elda upp den, som en symbol för att man låtit alla dessa tankar och beteenden försvinna.
Sådana här typer av övningar är tänkta att stimulera områden i hjärnan som vi inte använder så ofta. Skapa nya kopplingar. Förutom att skriva ner sina negativa tankar och beteenden på lappar blev det en kreativ övning att skapa behållaren. Att skapa är även det någonting som jag inte gör så ofta.

lördag 28 november 2015

Behöver hjärnan glukos? Ja, men vi behöver inte äta kolhydater för det

Världen börja långsamt förstå hur hur farligt det är med socker och gluten och att den rädsla som vi har haft för mättat fett är helt onödig. Som sockerberoende rekommenderas man att äta artegen föda, d.v.s. föda som vi ätit sedan människans födelse. Vi var jägare och samlare. Man åt det man kom över. Det var kött från vilt man lyckades fälla (och då åt man precis allt på djuret) och nötter, bär, frukt, rötter o.s.v. som man hittade i naturen. Detta var ju också väldigt mycket beroende på säsong vad man fick tag i. Om man verkligen fick hjärt- kärlsjukdomar av mättat fett och om våra hjärnor behövde kolhydrater skulle vi inte suttit här idag. Vår art skulle dött ut helt enkelt. Artegen föda är inte bara det bästa för sockerberoende. Det det är det bästa för alla.

Det är fler och fler som förstår det ovanstående, men det går lite för långsamt. Diabetes ökar i befolkningen explosionsartat och så länge sjukvården ger rådet att äta fettsnålt och att det inte är någon fara med kolhydater kommer det inte att bli bättre. Dessutom utbildas sjukvårdspersonal och andra hälsoyrken fortfarande i att det är så här det är.
Om man har varit läkare i 30 år eller stått och undervisat på universitiet, högskolor, kostrådgivarutbildningar och PT-utbildningar i åratal kan det nog vara svårt att släppa prestigen och säga att man har haft fel i alla dessa år. Man kan ju tycka att deltagarna på dessa utbildningar skulle kunna tänka själva, men det är kanske svårt att tänka tanken att den utbildningen man valt, säkert med stor omsorg och betalat mycket pengar för, lär ut mossiga fakta som kom till på falska grunder.

Men behöver inte hjärnan kolhydater då? Jo, det gör den. Hjärnan förbränner ca 120 g glukos per dygn om den har tillgång till det. Har den inte det förbränner den 20-30 g glukos per dygn som levern kan tillverka av bl.a. aminosyror. Resten av den energi som hjärnan behöver tillgodoses av ketoner. Ketoner tillverkas i levern av fettsyror. Ketoner är dessutom ett utmärkt bränsle för musklerna. Man behöver därför inte äta ett enda gram kolhydrater för att hjärnan eller musklerna ska fungera. Det finns inga essentiella (livsnödvändiga) kolhydater. Däremot finns det essentiella fettsyror och aminosyror och därför ska vi äta det. Fett och kolesterol är enormt viktigt för hjärnan, men mer om det i ett annat inlägg.

fredag 27 november 2015

Kurstillfälle 12 - Anhöriglektion

Det var faktiskt ett kurstillfälle idag också, fast för anhöriga. Vi som går kursen i vanliga fall var inte med. Mina föräldrar och min särbo kopplade upp sig och deltog i lektionen. Jag tycker det är bra att anhöriga har ett tillfälle också. Det kan finnas frågor man tycker är jobbiga att ställa till sin anhöriga eller svar man vill höra från någon annan också.
Det verkar ha varit ett bra möte och jag och min mamma pratade en del om det efteråt. Vi pratade bl.a. om jag tycker att andra kan äta sånt som jag inte kan äta i min närvaro. En del menar att den som inte är sockerberoende ska "ställa upp" för den sockerberoende och inte äta något som triggar eller ens ha det hemma. Jag kan inte hålla med om det. Det är klart att det är lättare om man aldrig behöver se någonting som triggar en, men jag tycker inte att man kan förbjuda andra att äta. Sedan kanske de inte behöver sitta och tugga och smaska mer än nödvändigt.

Sedan måste man ju kunna leva ett normalt liv med restaurangbesök och födelsedagskalas. Man kan ju inte isolera sig. Just nu går det ganska lätt för mig. Jag kan bli sugen, men har inga problem med att avstå. Jag har blivit väldigt medveten hur socker och gluten påverkat mig och jag vill inte tillbaka dit. Samma sak ser jag hos många andra i min omgivning. Man mår inte bra och vill inte ta in att det kanske beror på det man stoppar i sig. Det kan vara frustrerande att se, men en dag kanske...

torsdag 26 november 2015

Restaurangbesök

Idag skulle vi ha avslutningsmiddag med gruppen på jobbet. Vi är fyra som ska fortsätta jobba ihop i den nya organisationen som vi håller på att gå in i och tre som ska göra annat. Att gå på restaurang kan vara en utmaning som sockerberoende och LCHFare, men idag var det inga problem alls. Eftersom vi var några stycken som skulle äta printade vi ut menyn och förbeställde maten. Jag åt buffelmozzarella med körsbärstomater, parmaskinka och basilikasås till förrätt och grillade oxfilémedaljonger med karl-johancremesås, grönsaker och bacon till varmrätt. Det var även potatis till varmrätten, men den valde jag bort redan i förbesällningen så den kom aldrig med på min tallrik. Restaurangen hade, utan att jag bad om det, lagt på extra grillad aubergine och zuccini. Såsen kollade jag innan så att den var glutenfri. Efterrätten hoppade jag såklart över. Var ändå mätt och kände inget behov alls. En god dubbel espresso var perfekt.
Det behöver inte vara komplicerat att gå ut på restaurang när man äter LCHF. Man får välja ställen med kvalitet och med vettig mat på menyn, men det vill man väl alltid ha?

onsdag 25 november 2015

Kurstillfälle 11 - Mental besatthet

Jag trodde mental besatthet handlade om besatthet av drogen, d.v.s. socker. Det visade sig att det är så mycket större. Det handlar om att man t.ex. förnekar sitt problem, skyller på andra, kontrollerar omgivningen, tar på sig offerkoftan och tycker synd som sig själv. Vi pratade om Jaget (Blåa hund) och sjukdomen (Röda hund) och att den man göder vinner. Vi pratade om mycket mer än så, men det var mycket att ta in och smälta idag också och det kommer att ta tid att fundera igenom allt. Orkar inte ens ta tag i det nu. Nu är inte nästa kurstillfälle förrän på måndag och det känns bra. Tror att vi alla behöver ringa runt och prata med varandra om detta några dagar. Vi har ju varandra i kursen, sedan la vi ut ett inlägg på vår hemliga facebookgrupp idag för att få kontakt med personer som gått kursen tidigare. Det ska bli kul att prata med dem också.
På fredag är det dags för våra anhöriga att koppla upp sig för att få information om sockerberoende och hur de kan stötta oss. Min särbo och mina föräldrar ska vara med. Tycker det är jättebra att anhöriga får information och svar på frågor från någon proffessionell person och inte bara från oss som går kursen.

Jag känner mig så otroligt glad och tacksam för att jag hittade den här kursen. Känner redan att den har förändrat mitt liv. Det ska bli så spännande och se vad som händer med mig under de närmaste månaderna medan jag läker och bearbetar allt jag lärt mig och insett.

tisdag 24 november 2015

Fast i pastaträsket?

Det var länge sedan jag åt pasta nu. Tycker inte det är gott. Mycket för att jag vet vilken oreda alla kolhydrater och gluten ställer till med i kroppen. Det finns mycket godare, hälsosammare och fräschare tillbehör som dessutom ser mycket trevligare ut på tallriken än en hög med kokt deg.

Några exempel:
Smörstekt blomkål
Gräddstuvad vitkål, rödkål eller grönkål (med ägg som "redning")
Gräddstuvad spenat
Blomkålsmos
Broccolimos
Rättika eller kålrabbigratäng
Fetaostgratäng
Blomkålsris
Zuccinipasta
Vitkålspasta
Broccoligratäng
Falsk potatissallad
Guacamole
Hemgjord bearnaisesås
Hemgjord hollandaisesås
Hemgjord majonnäs
Coleslaw
Ostbollar
Kryddsmör
Oliv- och fetaoströra

Det finns hur många alternativ som helst. Bara att Googla i kombination med LCHF och sätta igång.

måndag 23 november 2015

Kurstillfälle 10 - Risksituationer

Idag pratade vi om risksituationer. Vi fick även öva på att lämna över sina problem till andra. T.ex. om jag ska gå på middag hos någon jag inte känner så bra och är orolig för hur det ska gå. Då kan jag fråga olika personer hur de skulle göra om de var i den situationen. Chansen är rätt stor att man får något bra tips som man kan använda.

Risksituationer behöver inte alltid vara situationer, det kan även vara personer eller platser. Nu har vi till uppgift att börja identifiera dessa situationer, personer och platser. Det blir en nyttig övning. Jag kan direkt komma på stora utmaningar jag har framför mig. Det är snart jul, t.ex. och så ska vi åka på semester till Egypten i en vecka i början på januari.

Återigen ett riktigt tungt kurstillfälle som väckte mycket tankar. Efteråt satt vi bara och tittade på varandra där i datorn.

En lite mindre utmaning, men dock en utmaning, kommer redan på lördag. Då ska jag åka bil i två timmar med min dotter för att hon ska tävla. Sedan ska jag sitta och titta på tävlingarna i flera timmar. Det finns gott om mat och sötsaker att köpa, men jag ska planera och ta med mig hemifrån. Då borde det inte vara någon risk för sug eller hunger.

söndag 22 november 2015

Träningen får vänta ett tag till

När jag började nystartkursen insåg jag att jag behövde dra ner på träningen. De tre första veckorna tar kursen 4,5 timmar plus uppgifterna. Totalt blir det ca 10 timmar i veckan. Den tiden var ingenting jag hade över utan någonting annat fick tas bort för att det skulle gå. Träningen var det enda möjliga. Det kändes som att det var det enda rätta att göra. När jag hade samtalet om biokemisk reparation sa min coach att det är bra att jag dragit ner på träningen och det är bra om jag tar det lite lugnt framöver också. Hon uttryckte det ungefär så här: Nu har du minus på energikontot och vi börjar sätta in på det kontot. Det är bra om du inte sätter igång och tränar för fullt så fort du känner att du börjar få mer energi. Du ska komma upp på plus nu och stanna där.

De få gånger jag har tränat sedan kursen startade har jag känt mig lite förkyld dagen efter så jag är nog inte i skick att träna heller. Jag behöver återhämta mig mer först.
Igår och idag har jag känt mig piggare än på väldigt länge och i nästa vecka går kursen ner på två tillfällen. Då planerar jag att komma igång lite lätt med träningen igen. Det viktigaste för mig är dock att vara sockerfri. Det kommer alltid i första hand. Jag har förstått att jag måste fokusera på det i resten av mitt liv. Ingenting annat får "ta över" och göra så att jag blir stressad eller ofokuserad. Då riskerar jag att trilla dit på sockret igen. Hur mycket tid jag kan lägga på träningen framöver återstår att se.

lördag 21 november 2015

En föreläsning om Stress

I onsdags bjöd Unionen in sina medlemmar till en föreläsning om stress. Det var en coach anställd av Unionen som höll i föreläsningen. Jag har varit på flera olika föreläsningar om stress, men det var länge sedan och jag tyckte det kunde vara intressant att gå nu efter allt jag lärt mig de senaste veckorna. Särskilt efter samtalet om biokemisk reparation då jag fick veta det som jag kanske egentligen visste. Att jag har en väldigt hög stressnivå i kroppen och att jag var/är nära att gå in i väggen.

Jag har nog levt i förnekelse vad det gäller min stress. Visst är det fullt upp hela tiden, det är det ju för alla föräldrar. Jag är ju dessutom ensam vuxen här hemma för det mesta. Visst känner jag mig stressad ibland, men det rullar oftast på ganska bra och jag har tänkt att "det är nog inte så farligt". Det svåraste är nog ändå att vara ensam med allt ansvar för barnen.
Under samtalen om biokemisk reparation i tisdags började jag förstå att det har gått ganska långt. På föreläsningen i onsdags tog föreläsaren upp olika symptom på stress och utmattning. Det var något enstaka fysiskt symptom som stämde in på mig, men jag kände igen mig i alla de psykiska symptomen. Jag har känt allt det där som t.ex. sömnstörningar, minnessvårigheter, likgiltighet och oföretagsamhet. Jag har suttit på jobbet och hört att kollegorna har pratat, men jag har inte förstått vad de pratar om. Om det är något jag MÅSTE sätta mig in i och utföra har det krävts väldigt mycket energi för att fokusera. Allt detta har jag bara viftat bort.

Det var verkligen hög tid att öppna ögonen och ta tag i det. Nu kan det bara bli bättre. Nu ska jag återhämta mig, leva socker- och glutenfritt och komma i biokemisk balans.

fredag 20 november 2015

Kurstillfälle 9 - Äkta och falska känslor

Idag var det mera känslor på schemat. Äkta och falska sådana. Äkta känslor är oundvikliga (reaktion på händelser), välgörande, utvecklande och tillhör livet. Falska känslor däremot blir inte bättre av terapi, minskar inte, är svåra att hantera och påverkar i stor utsträckning det dagliga livet. Det gäller att lära sig att skilja på vad som är vad. Allt socker har ställt till det i hjärnan och har man dessutom en biokemisk obalans får man vara försiktig så att man inte helt plötsligt står där med godispåsen i näven. Det tar minst 6 månader innan man har läkt och kan lita på sina känslor fullt ut.

Vi fick en "Känslohjälp" på sex punkter som vi ska kunna. Ett exempel på känslohjälp är "Sluta äta sånt som påverkar negativt" (socker och gluten).

Sedan gick vi igenom verktygslådan med alla de verktyg som vi fått hittills på kursen. Det är inte mindre än 26 st!
Nu kommer vi att ses två gånger per vecka under ett par veckor och sedan bara en gång i veckan resten av kursen. Det känns lite läskigt att behöva stå mer på egna ben och inte ha kurstillfällena och uppgifterna att fokusera på. Jag kommer att se till att ringa mina kurskamrater ofta även efter kursen och även hålla kontakten med sockerskolan och gå på deras event. Det finns också möjlighet till mer coaching emellanåt om man behöver det.

Alldeles nyss fick jag hem det sista kosttillskottet som jag fick rekommenderat på samtalet om biokemisk reparation i tisdags så nu är det bara att köra på. Min coach betonade hur viktigt det är att råda bot på den obalans och utmattning jag har i kroppen, annars kommer jag inte att orka hålla mig sockerfri i längden. Ytterligare ett verktyg i mitt sockerfria liv alltså.

torsdag 19 november 2015

Kurstillfälle 8 - Andliga principer

Igår hade vi kurstillfälle 8 på nystartkursen. Det handlade om andliga principer. Att få ordning på maten är bara 10 % av tillfrisknandet. Det är så mycket som påverkas och har påverkats av beroendet och man behöver jobba med alla bitar för att nå ända fram.
Vi fick en lång lista över positiva andliga principer. Man fick välja den princip som tilltalade en mest. Sedan pratade vi om motsatsen till den positiva andliga principen. Uppdraget är nu att tillämpa denna princip på vår omgivning och se vad som händer. Man jobbar med en positiv andlig princip i taget. När man känner att man har koll på den första kan man välja ytterligare en. Exempel på principer är sanning, tacksamhet, kapitulation, osjälviskhet och ödmjukhet.

Man ska arbeta med dessa principer för att tillfriskna andligt och återta sina värderingar från sjukdomen.

Detta är så himla spännande och intressant. Den här kursen omfattar så mycket mer än jag kunde föreställa mig. Det känns tryggt och bra för framtiden att få alla dessa verktyg.

onsdag 18 november 2015

En månad - vad händer med vikten samt bloggen fyller år

Idag har jag varit socker- och glutenfri i en månad. Känns fantastiskt bra. Tycker jag har känt på kläderna och i kroppen att jag har gått ner i vikt. Har inte vägt mig sedan den 30/9, då hade jag gått upp drygt 2 kg från lägstanoteringen p.g.a. allt slarv. Efter den 30/9 gick det två och en halv vecka till med alldeles för mycket socker och gluten innan jag slutligen kom in i rätt banor igen den 18/10. Vikten idag var -0.2 kg från vikten den 30/9. Fortfarande lite plus, men det försvinner nog ganska snart. Det viktigaste är att jag är socker- och glutenfri. Tänker inte väga mig igen förrän om en månad.
Idag är det ett år sedan jag la ut min blogg offentligt. Bloggen har gett mig mycket. Tycker det är roligt att skriva och att det är så många som läser. Bloggen skapade jag egentligen mest för min egen skull. Ville säga min åsikt utan att pracka på folk i min omgivning dessa åsikter för mycket. Det var tänkt att bloggen skulle handla om LCHF, träning och vårt sjuka sockersamhälle. Den handlar fortfarande mycket om det, men efterhand som jag har insett att jag är sockerberoende så handlar den ju mycket om det också.

Här är de mest lästa inläggen under året:

1. Sånt som ingen borde köpa 1
2. Idag träffade jag en intressant läkare
3. Godis och kaffebröd på jobbet
4. Hälsocheck
5. Myter om LCHF 2

tisdag 17 november 2015

Samtal om Biokemisk reparation

Idag hade jag då äntligen samtalet om biokemisk reparation. Jag har fyllt i en mängd formulär och även skickat in resultaten på alla de prover jag lämnade i somras. Min kursledare och coach har sedan gjort en sammanställning och bedömning som hon presenterade för mig idag.

Hon började med säga att hon förstår att jag mår som jag gör. Jag har höga binjurevärden, vilket tyder på utmattning och att jag håller på att gå in i väggen. Även sköldkörteln är stressad, men man behöver arbeta med binjurarna först. Mitt hjärnkemivärde (kommer inte ihåg om det har något särskilt namn) var 36 eller 39, det ska vara under 10.
Jag har skrattat lite åt att jag kan vara toktrött hela dagen, särskilt på eftermiddagen för att sedan piggna till på kvällen och inte kunna sova. Det fick sin förklaring idag. Det är förresten mycket som har fått sin förklaring under de här dryga 2 veckorna som jag har gått nystartkursen.

Nu ska vi jobba med att stötta binjurarna. Det viktigaste är att äta en socker- och glutenfri kost. Alla blodsockerfall stressar kroppen så det vill vi undvika. Jag ska fortsätta med de tillskott som jag redan äter och lägga till andra. Vi ska få upp min energi på dagen och se till att jag är trött på kvällen och kan sova.

Vi ska även jobba med min känsliga mage. Den mår mycket bättre utan socker, men är lite i olag för det mesta ändå. Det är viktigt att magen fungerar så att man kan ta upp näringen ur maten på bästa sätt och kommer kroppen till nytta. Jag ska äta mycket gröna grönsaker och skippa mögelostar en period.

Det var mycket nytt idag. Väldigt spännande och intressant. Det kommer att ta tid att komma i balans, men jag ser fram emot resultatet.

måndag 16 november 2015

Kurstillfälle 7 - Familjen är med på resan

Idag pratade vi om hur familj, vänner, kollegor o.s.v. kan vara med oss på den här resan mot tillfrisknande. Vad ska man berätta för vem? De närmaste är viktiga att berätta för, man behöver hjälp och stöd, men man kanske inte behöver berätta precis allt för kollegor eller bekanta som man inte träffar så ofta.

Jag skriver ganska öppet om mitt sockerberoende och att jag nu går en kurs för att lära mig hantera det här på bloggen. De som vet vem jag är får veta mycket här. Annars pratar jag mest med min särbo om det. Ibland kan jag känna att jag vill berätta för någon, men sedan inte prata så mycket mer om det med den personen. Alla förstår inte och kommer aldrig att göra det och då känns det bara som att slå huvudet i väggen att prata med en sådan person. Risken är att man får konstiga kommentarer som man bara blir ledsen av. Några kollegor vet, men vi pratar inte så mycket om det. Det var länge sedan jag åt fikabröd eller godis på jobbet så det är ingen som tycker det är konstigt längre.

Om jag blir bjuden på mat av någon som jag inte känner så väl skulle jag vilja berätta att jag inte äter socker- och gluten för att den ska vara beredd på det. Annars kan man ju bara säga  "Nej tack" om det är något jag inte äter. Kanske något om LCHF eller så. Gäller det bara en kaka eller efterrätt säger jag bara "Nej tack", "Nej tack, jag är nöjd" eller "Nej tack, jag är mätt". Det brukar funka.

Vi fick också veta att om man i en diskussion känner att man behöver gå i försvar över sin kost eller livsstil så sitter det antagligen en annan sockerberoende på andra sidan. Då ska man bara säga att så här är det, så här gör jag och sedan inte diskutera det mer.

Jag har märkt många gånger att en del blir oerhört provocerade när jag säger att jag äter LCHF eller att jag inte äter socker och gluten. Att välja bort socker är helt livsfarligt enligt vissa. Den här bilden är mitt i prick:

söndag 15 november 2015

Mattips

Om man inte brukar laga mat så kan det låta jobbigt att börja med LCHF och laga allting från grunden. Det tar ett tag att komma in i det och hitta sina knep. Tipsen nedan delade jag med mig till mina kurskamrater på Sockerskolan i veckan.

En sak som jag gör jätteofta är ostpanerad omelett http://www.jillsmat.se/recipe/fantastiskt-ostpanerad-omelett/. Jättegott och fyllningen kan varieras i det oändliga. Min favorit är skinka, mozzarella och oregano. På den sidan finns det flera recept som ska ta under 20 minuter. Varnar dock för att det även finns recept och bilder på sånt vi sockerberoende ska hålla oss borta ifrån.

Mina barn gillar inte varma grönsaker så vi har oftast grönsakerna vid sidan om. För att slippa hacka nya varje måltid eller ens varje dag så brukar jag ta ett blomkålshuvud och ett par broccolihuvuden, dela i klyftor och steka lite halvmjuka i smör. Spara i en låda i kylen. Köper alltid färdigsköljd spenat. Bara att ta fram, salta, peppra och ringla olivolja på om man vill. Brukar också skära upp ordentligt med stavar av alla grönsaker och ha i kylen så att vi klarar oss ett par dagar. En ny favorit är kålrabbi. Krispigt, gott och fräscht. Mild kålsmak för den som inte är så förtjust i kål annars.

Gör hamburgare och köttbullar i mängder och ha i frysen. Lätt att ta fram och tina.

Alltid storkok så att man har mat för några dagar. Bara att frysa in om man inte hinner äta upp.

Enkel rätt som tar lite längre tid i ugnen, men arbetsinsatsen är minimal: Lägg 6-8 fläskkotletter med eller utan ben i en ugnsform. Gör en sås på 5 dl grädde och valfria kryddor. Ex. salt, peppar, chili. Häll såsen över kotletterna. Ha i ugnen på 175° i 30 minuter och sedan på 150° i 90 minuter.

Enkel rätt som tar ännu längre tid, men ingen direkt arbetsinsats: Gå till en köttbutik och köp en rejäl bit benfri fläskkarré. Ibland är det extrapris. Jag brukar köpa en på minst 2 kg. Lägg i en järngryta eller motsvarande. Googla på recept på Pulled Pork. Många recept är med lite barbarbecuesmak. Gillar man inte det så kan man gnida in köttet med salt och peppar, strö över valfria kryddor, t.ex. chiliflingor, salvia och lökklyftor. Häll ca 5 dl vatten runt köttet. Lägg på locket, sätt in i ugnen. Sätt ugnen på 110°. Låt stå i 12 timmar, t.ex. över natten. Köttet brukar jag äta i t.ex. vitkålsblad med t.ex. hemgjord majonnäs eller gucamole och grönsaker. Det som blir kvar av köttet fryser jag in i portionspåsar.
Färdig Pulled Pork
Förutom gucamole är hemgjord majonnäs någonting som jag gör ofta som tillbehör. Majonnäs håller åtminstone en vecka i kylen. Jag brukar krydda med salt, peppar och chilipulver. Om jag vill ha mer bearnaisesmak har jag i dragon.

Till kött brukar jag alltid göra eget vitlökssmör av extra saltat bregott och pressad vitlök.

När jag är ensam hemma, vilket är lyx för mig, brukar jag köpa en bit oxfile och steka i stekpannan. Gör vitlökssmör och bea till. Sedan äter jag det tillsammans med grönsaker. Det är lyxig snabbmat. Fläskfilé funkar utmärkt det också.

När jag lagar fläskfilé brukar jag göra ett par stycken samtidigt. Kryddar, steker runt om i stekpannan. Lägger dem sedan i folie och in i ugnen på 200°. Efter ungefär 40 minuter är det klart. Saftigt och gott.

När jag inte har några rester brukar jag bara ta en massa grönsaker enligt ovan och steka några skivor Halloumi till. Eller någon korv med hög kötthalt.

Ost äter jag mycket i alla former. Så fet ost som möjligt så mättar det bra.

Lycka till!

lördag 14 november 2015

Att prioritera och ta ansvar för sin hälsa

Länge förbannande jag min dåliga karaktär som ledde till min övervikt. Ibland försökte jag bara acceptera att jag var en sådan sort som hade svårt för att äta lagom, men oftast var det något som gnagde i mig. Kunde det verkligen vara så, varför skulle det vara så? Började söka, hittade LCHF. Märkte att när jag åt väldigt lite kolhydrater mådde jag så mycket bättre och aptiten normaliserades. Kände ändå att det inte var hundraprocentigt. Hade svårt att hålla mig sockerfri och när jag började äta lite socker blev det snart mer.

Efter ännu mer sökande började jag fundera på om jag kunde vara sockerberoende. Läste mycket om det och allt jag läste kände jag igen mig väldigt mycket i. Det var som om de skrev om mig. Gjorde ett enkelt test, ett sådant test hittar du här, och fick högsta möjliga poäng. Det var skönt att börja förstå att detta inte har någonting med karaktär att göra utan någonting helt annat.

Jag har ännu inte fått några stora fysiska problem av sockret, framför allt är det min mage som protesterar när jag äter socker, men psykiskt känner jag av det. Efter några riktigt jobbiga år blev jag djupt deprimerad och fick söka hjälp för det. När jag började må bättre insåg jag att jag nog alltid har varit mer eller mindre deprimerad. Depression ligger i mina gener, men jag inser också nu att sockret säkert har haft en stor del i det.

Med stora fysiska problem menar jag allvarligare diagnoser som beror på för mycket socker som diabetes typ-2, värk i olika former, cancer, högt blodtryck, stroke, alzheimers m.m.
Förutom att ta hand om mina barn sätter jag numera hälsan absolut först. Jag är värd att må så bra som möjligt, mina barn är värda att ha en mamma som är lugn, trygg och som kommer att finnas för dem till hundra procent i väldigt många år till. 

Jag är så trött på att känna mig som någon annan. Trött, deppig, sur och överviktig. Livet är för kort för sånt. Jag vill ju leva, inte bara överleva. Nu känner jag att jag mer och mer hittar mig själv och att jag känner igen mig själv. Jag är beredd att göra det som krävs. Det känns bra att ha hittat det som kan ta mig hela vägen fram. Behandla sockerberoendet och göra en biokemisk reparation.  

Välden går inte under för att man inte kan äta socker och gluten. Känner man så så borde man allvarligt  fundera på att söka hjälp. Det finns viktigare saker i livet än att äta skitmat.

fredag 13 november 2015

Kurstillfälle 6 om Sinnenas påverkan och Matporr

Kursen idag var lite halvjobbig. Vi pratade om sinnenas påverkan och matporr. Hur man, trots att man ska vara sockerfri, tittar på godis och kakor, luktar, bjuder andra på sånt man själv inte ska äta, tittar på ex. "Hela Sverige, England, Världen bakar". Allt det där snacket om dofter och synintryck av sånt som jag ska avstå ifrån triggade mig. Som tur är gick det fort över.

Jag har blivit mer och mer medveten om hur bilder triggar mig så jag har systematiskt tagit bort gillamarkeringar från Facebooksidor som lägger ut olämpliga bilder. T.o.m. LCHF-sidor lägger ideligen ut bilder på bakverk. Jag tycker inte LCHF och bakverk hör ihop överhuvudtaget. Inte ens om de är sockerfria. Sedan tittar jag inte på mat- eller bakprogram på TV när jag nu väl tittar på TV. Hinner inte så ofta.

Att undvika att gå till affären är också bra. Det är ju nästan omöjligt att gå till kassan utan att passera tonvis med godis och kakor. Ytterligare en fördel med MatHem, man behöver inte titta på det man inte ska ha.
Uppgifterna vi får anknyter till det vi har pratat om den lektionen. Alla uppgifter känns meningsfulla, men det som ger mig absolut mest är att prata med de andra i kursen. Lektionerna och uppgifterna gör att jag hela tiden blir påmind att jag gör det rätta och och att jag är på rätt väg. Ingen risk att jag tappar fokus just nu. Det känns bra.

torsdag 12 november 2015

Hur mår jag?

Idag är det min 26:e dag som helt socker- och glutenfri. Det är rekord för mig faktiskt. Aldrig har jag varit socker- och glutenfri så många dagar i rad. Visst har jag varit nästan sockerfri i längre perioder, men jag kanske har ätit lite mörk choklad på lördagen eller så och har jag börjat med det går det snabbt utför.

Jag mår bra på många sätt. Känner mig gladare och har mycket energi. Använder energin till att hålla snyggt hemma, läsa, blogga och dyka ner i nystartkursen med tillhörande uppgifter. Allt detta ger mig ännu mer energi tillbaka. En uppåtgående spiral.

Det är inga problem med mat och sötsug. Äter kungligt varje dag. Är väldigt tacksam för att den biten känns så lätt just nu.
Trots att jag har fått extra energi nu är jag ändå väldigt trött vissa dagar. Plågsamt trött vissa stunder. Det är lite konstigt att man kan ha energi samtidigt som man är trött. Är trött fast jag tycker jag sover som en sten förutom när jag blir väckt av barn, katt eller toabesök. Att jag blir väckt ibland är jag så van vid så jag tror inte det är det som gör att jag är trött. Somnar oftast om väldigt fort. Min kursledare tror det kan vara abstinens, men jag känner mig osäker. Hur länge har man abstinens egentligen? Säkert mycket längre än jag tror.

Ibland kan jag få lite tankar på olika saker som jag sörjer lite över att jag inte kan äta. För ett tag sedan var det Nutella. Nutella som jag aldrig köper för det finns bara i jättestora burkar och om jag skulle ha den hemma skulle jag äta upp allt med sked i ett nafs. Eftersom jag aldrig köper hem det och nästan aldrig äter det annars så behöver jag ju inte vara ledsen för att jag inte kan äta det nu.

I morse kom jag på att det snart är advent och pepparkaksäsong. Jag älskar pepparkakor så för en liten stund kändes det jobbigt att inte äta några i år. Fast med tanke på att de innehåller både socker och gluten så är den goda smaken inte värt det som kommer efter. Både på kort sikt och lång sikt.

Längtar till tisdag då jag ska ha ett nytt samtal med min kursledare på sockerskolan om vad hon kan utläsa ur alla de svar på formulär och provsvar jag skickat till henne. Kanske kan hon hitta någon förklaring till tröttheten där.

onsdag 11 november 2015

Kurstillfälle 5 om Fullt krig i hjärnan

Idag var det en tung, men intressant lektion på Sockerskolan. Det handlade mycket om gluten och hur det påverkar både våra tarmar och vår hjärna. Gluten klibbar igen synapserna och det kan leda till bl.a. depression, psykos och mani. Det tar två månader att bli av med det klistriga glutenet.
Vi pratade också mycket om beteenden. Är man sockerberoende är det inte bara viss mat och sötsaker som triggar. Det är beteenden och ätsituationer också. T.ex äta nötter ur en skål framför TVn. Man har bytt ut godiset mot tillåtna nötter, men beteendet är detsamma. Man "torrdrogar". Risken är att man äter skål efter skål med nötter och till slut hämtar hela påsen. Risken är också överhängande att det faktiskt ligger godis i skålen nästa gång.

Det här känner jag är en bra kunskap som kommer att hjälpa mig mycket.

Det är tufft med 4,5 timmar kurs plus uppgifter varje vecka. Kursen är jättebra och jätteintressant så det är värt det, men det händer mycket i kropp och knopp när man går en sådan här kurs och dessutom nyss har blivit sockerfri. Mer om det i morgon.

tisdag 10 november 2015

Matkontot

Många tror att det blir dyrare med att äta LCHF. Det hör väl delvis ihop med myten att man ska äta så mycket kött, vilket inte stämmer. Men LCHFare köper gärna ekologisk mat av hög kvalitet och smakar det så kostar det. Man får det man betalar för. Jag tycker min kropp är värd bästa möjliga.

Jag har någonting som heter Utgiftskollen i min bankapp på telefonen. Har haft lite extra koll på matkontot för att se om det verkligen blir dyrare med LCHF. Det jag har kommit fram till är att det är faktiskt ingen större skillnad. Hur kan det vara så? Jag tror att det är så att även om man köper lite dyrare mat så äter man mindre mängd. Man äter mer fett, vilket är energitätt och inte så dyrt. Personligen äter jag mycket ägg och det är också billig mat. Dessutom köper man mindre godis, snacks, kakor, hämtmat o.s.v. Restaurangbesöken blir färre för maten man lagar hemma är minst lika god.
På senaste tiden har jag också börjat handla min mat på MatHem. Det är lite dyrare, särskilt frukt och grönt, men det är bra mycket bättre kvalitet på grejorna så de håller längre och det blir mindre att slänga. Sedan beställer jag mat en gång i veckan, det är lättare att planera och man har bättre översikt i nätbutiken än den fysiska butiken. Det blir alltså inte så ofta jag behöver åka till affären och komplettera. Det blir mindre spontanköp och jag försöker in i det längsta använda det jag har hemma.

Det man också ska komma ihåg är att man sparar pengar för att man inte blir sjuk lika ofta och behöver sjukskriva sig från jobbet. Man får färre hål i tänderna som kostar massor att laga och man får mer ork och kan ta cykeln istället för bilen.

Det är intressant att följa så det kommer jag att fortsätta med.

måndag 9 november 2015

Uppreglering och Nedreglering samt Enskilt samtal

Uppreglering och Nedreglering handlar om hur våra nervceller fungerar. Om synapser, receptorer och signalsubstanser. Att mottagande cell kan bilda fler receptorer om det kommer för mycket signalsubstans = uppreglering. Receptorerna inaktiverar sig sedan när det kommer mindre signalsubstans igen = nedreglering. T.ex. när man börjar med en drog, socker eller någon annan, så behöver man mer och mer för att få samma effekt. Slutar man sedan med drogen inaktiveras receptorerna, men de kan blixtsnabbt aktiveras igen vid "behov". Detta med hur överföringen av signalsubstanser fungerar har jag läst för länge sedan när jag pluggade farmaci i Uppsala, men då var allting inriktat på läkemedel och jag har inte överfört detta på mig själv och hur jag själv fungerar. Inte förrän nu. Det var en del som föll på plats även idag.
Lite senare på förmiddagen var det inbokat ett enskilt samtal med min kursledare. Hon är bl.a. Lic. Kostrådgivare med specialitet sockerberoende och diplomerad coach. Vi pratade lite mer ingående om min bakgrund, mycket vet hon ju redan, men det finns vissa saker som jag ville diskutera och ha hjälp med. Vi bestämde att jag ska genomgå en s.k. Biokemisk reparation för att komma till rätta med eventuella obalanser jag har i kroppen. Det kan vara olika signalsubstanser, aminosyror, vitaminer eller mineraler. Nästa tisdag ska vi ha ett nytt enskilt samtal och tills dess ska jag få en massa dokument som jag ska fylla i. Jag ska också göra ett självtest för att se om jag har candida i tarmen. Jag hoppas få hjälp med min sinnesstämning, mina energinivåer, trötthet, matthet, eksem (som jag inte har just nu, men har haft lite känningar av senaste tiden) och magen som beter sig konstigt ibland. Magen har blivit MYCKET bättre sedan jag slutade med socker, det blir den direkt på mig, men ibland slår den fortfarande bakut. Det är mycket jobb, men det är det värt. Det känns hoppfullt.

söndag 8 november 2015

3 sockerfria veckor

Idag har jag varit sockerfri i 3 veckor. Känns jätteskönt. Första två veckorna var rätt kämpiga, men den här veckan har det gått bättre. Mycket är ju kursens förtjänst. Det är skönt att träffa människor med samma problem som man kan få diskutera med och känna igen sig i. Ett par av mina kurskamrater har det extra tufft och jag beundrar dem för att de fortsätter kämpa. Känner att jag vill finnas här för dem och hjälpa till om jag kan. Har haft många bra telefonsamtal i veckan. Igår pratade jag en halvtimme med en tjej. Inte bara om beroendet utan även om barnen och andra saker i livet. Vi har båda haft några tuffa år. Det är häftigt att man kan prata så mycket med någon som man inte ens visste fanns för en vecka sedan.
Idag fick jag en uppgift som fick mig att tänka på det jag skrev i ett inlägg förra året. Vilka delar som jag behöver i livet för att må så bra som möjligt. Vi skulle ha fantasi och vara kreativa. När jag hörde talas om uppgiften av en kurskamrat blev jag lite bekymrad. Jag är inte duktig på att rita och är definitivt inte kreativ, men jag har lovat att jag ska göra alla uppgifter så jag tog det som en utmaning.  Göra det bästa av det. Fick ganska snabbt en bild i huvudet när jag tittade på uppgiften. Ritade ingenting utan beskrev i text. Tycker det blev riktigt bra.

lördag 7 november 2015

Våga vägra kladdkakans dag samt avgiftningslista

Varför måste det finnas dagar för allt onyttigt? Äter inte folk tillräckligt mycket socker och annat skräp ändå? Tyckte grundaren av kladdkakans dag att vi inte åt tillräckligt mycket kladdkaka så att vi behöver uppmärksamma den lite extra? Eller kanelbullen, ostbågen eller allt annat det finns dagar för. Och igår var det Gustaf Adolf-dagen och då skulle man äta bakelse för det :(.

Fall inte för det där. Våga vägra kladdkakans dag!
Eftersom det är helg har vi uppehåll från kursen i två dagar. Har gjort mina uppgifter idag och även ringt en kurskamrat. En sak vi ska göra varje dag är att fylla i en avgiftningslista. Det är en lista över en massa abstinensbesvär som man ska fylla i och se hur det blir bättre över tid. Nu började jag fylla i den på dag 16, eftersom det var då jag började kursen, men på de här senaste 4-5 dagarna har mina besvär minskat. Sedan är jag inte säker på att det verkligen är abstinensbesvär eller om det är symtom på någon obalans i kroppen, men bara det går åt rätt håll så. På måndag ska jag har ett enskilt samtal med vår kursledare. Det ingår två enskilda coachingsamtal i kursavgiften. Då ska jag diskutera detta med henne. Hoppas på lite bra tips.

fredag 6 november 2015

Kurstillfälle 3 om Fysiska konsekvenser

Idag var det dags för kurstillfälle 3 på nystartkursen. Det är tätt nu i början, men det känns bra att det är det. Det handlade om fysiskt konsekvenser av sockermissbruk eller av att äta socker överhuvudaget. Som vanligt fick vi uppgifter att göra och så ska vi ringa en kurskompis och bli uppringd av en annan.

Uppgifterna vi har fått hittills har t.ex. varit att vi ska börja skriva en triggerlista, alltså på livsmedel, konsistenser och kombinationer som triggar vårt ätande. Den listan kommer säkert att fyllas på efter hand.
Idag fick vi en uppgift att vi ska kryssa i en lista med med vilka konsekvenser vi har drabbats av hittills. Det fanns 121 olika konsekvenser på listan och jag kryssade i 33. Kom på ytterligare en som jag drabbats av som inte fanns med på listan.

Det har gått sådär med barnen onsdag och fredag. Lite liv och kiv som har distraherat mig, men så får det vara. Den här tiden på morgonen passar mig bäst. Tur att man kan stänga av ljud och bild om det behövs.

Den här veckan har varit bra. Jag har blivit piggare och fått mer energi. Så som jag är van vid att känna mig när jag äter LCHF. Känner mig laddad för helgen och det är så skönt att för en gångs skull inte vara helt slut.

torsdag 5 november 2015

Jag kan sluta när jag vill - eller?

Att man kan bli beroende av socker är okänt för många, men fler och fler börjar inse vilket gift socker är och hur kraftigt det påverkar våra känsliga hjärnor. Fast det är ändå alltför få inser att deras mående och beteende grundar sig i ett skadligt bruk av socker eller sockerberoende. Det kan vara övervikt som man inte blir av med. Det kan också vara sömnstörningar, värk, ständiga infektioner, depression. Listan kan göras lång.
Hur vet man om man är beroende? Typiska kännetecken är t.ex. kontrollförlust. Man kan inte sluta äta när man väl har börjat. Det kan vara att man ständigt bryter löften till sig själv. T.ex. att man börjar ett "nytt liv" med bra mat och träning varje måndag, månad, efter sommaren, efter nyår o.s.v. Fast man klarar inte att hålla det särskilt länge.

Man ersätter måltider med snacks, godis och mackor. Man tycker att livet inte är värt att leva om man inte får äta bröd, godis, glass, chips eller vad det nu kan vara. Man kanske smusslar och ljuger. Man kanske önskar att kompisen ska gå hem eller barnen gå och lägga sig för att man ska få vara ensam och äta.

Oavsett om man är beroende eller inte bör man se över sitt intag att gluten och socker. Skadorna det orsakar märks inte förrän det kanske är för sent. Att få kroniska sjukdomar eller gå omkring och må visset är inte värt det. Vi har bara ett liv och det gäller att göra det bästa av det.

onsdag 4 november 2015

Kurstillfälle 2 om Evolutionen och tacksamhet

Idag handlade kursen om "Evolutionen och bra matval samt Tacksamhet". Vi fick en genomgång om vilka stora förändringar som har skett i vår kost de senaste 10000 åren. Vi pratade också om tillsatser i maten och hur de påverkar oss alla, särskilt oss som är beroende.

Visste du t.ex. att en av de sextiotvå peptiderna i gluten omvandlas till gluten-exorfin som är ett slags morfin? Inte konstigt att många har svårt att sluta äta bröd.

Livsmedelsindustrin satsar stora pengar på att hitta smaker och tillsatser som ska göra att vi vill köpa varan igen och äta mer. Hur det sedan får oss att må spelar ingen roll. Etiskt? Inte särskilt.
Äkta artegen mat, d.v.s. riktig mat som vi har ätit i tiotusentals år har inga tillsatser. En del brukar säga att om en produkt har en innehållsförteckning ska man inte äta den. Lite överdrivet, men man bör i alla fall granska innehållsförteckningen noga.

Vi pratade även om tacksamhet. Det är en bra övning att skriva ner några saker man är tacksam över varje dag. Det stärker och gör att man inser att det finns mycket bra i livet. Själv har jag väldigt lätt för att komma på saker jag är tacksam för. Det innebär inte att jag alltid tycker livet är fantastiskt för det, men det underlättar.

tisdag 3 november 2015

B-vitaminbrist igen?

Hade stora problem med eksem runt ögonen i några år. Ingen annanstans, bara där. Fram till förra sommaren. Då började jag få eksem på halsen och dekolletaget. Det var ganska smärtsamt. Gick till läkare efter ett par månader. Hon skrev bara ut kortisonkrämer och sa att det nog var stress. Sedan fick jag sprickor i mungiporna också. Då gick jag till apoteket för att se om de hade någon kräm för sådana munsår. Det hade de inte, men jag pratade med en kvinna som jobbar där och hon sa att jag kanske hade någon slags brist. Kanske B-vitaminbrist. Jag hade tänkt tanken och t.o.m. ätit ett B-vitaminpreparat några veckor utan resultat. Tänkte att jag ger väl det en chans till och köpte en burk Holistics Mega B-komplex och började ta det. Mega B-komplex innehåller alla B-vitaminer i höga doser. Efter en vecka hade eksemen läkt. Detta var för drygt ett år sedan och eksemen har hållit sig borta sedan dess.
I juni gick jag och lämnade en massa blodprover där de bl.a. kollade B12. Det var jättehögt. Det är inget farligt, men jag tänkte att det var onödigt så jag började ta ett annat B-vitaminpreparat, Silica från Naturell. Det innehåller B-vitaminerna B2, B3 och B5. De som är för hud, hår och naglar. Det har funkat bra, men nu har det börjat klia på min hals och dekolletage igen. Det känns likadant som när jag hade eksem, men jag har inga eksem. ÄN. Det känns som det kan komma när som helst.

Förutom detta har jag känt mig väldigt trött på ett konstigt sätt en period. Riktigt matt. Känns som att jag skulle kunna somna när som helst. Även detta kan vara ett symptom på just B12-brist. Så nu har jag beställt en burk Mega B-komplex så får vi se om det hjälper. Skulle vara intressant att få veta exakt vilket B-vitamin jag får brist på. Jag får prova med uteslutningsmetoden så länge.

måndag 2 november 2015

Nystartkursen är igång

Idag var det dags att börja Sockerskolans nystartkurs. Så spännande att träffa de andra deltagarna och sätta igång.

Idag var det mycket information om hur allt fungerar och grundläggande om beroende. En del var samma som webinaret i tisdags.

Vi fick lite uppgifter som ska göras, bl.a. ska man ringa en av sina kurskompisar. Det var kul. Jag tycker att jag har skaffat mycket information om beroende och hittat en del verktyg redan innan. Största anledningen till att jag går kursen är att få ännu fler verktyg, stöd, gemenskap och förståelse.

Det funkade ganska bra med barnen också. Hade förberett allt jag kunde innan. Ibland fick jag stänga av mitt ljud för att prata med dem, men det var ok. 50 minuter in i lektionen gick de till skolan.

På onsdag är det kurstillfälle 2 av 18. Ser fram emot det.

söndag 1 november 2015

Hotellfrukost och reflektioner

Igår tog vi som sagt in på hotell vid lunchtid. Det blev en kort sväng i köpcentret som ligger brevid samt en ordentlig lunch. Efter ett par timmars vila på hotellrummet (jag somnade) gick vi till bion och tittade på en film. Middagen bestod av goda ostar, tryffelsalami, avokado och skagenröra.

Både i fredags och igår hade jag något konstigt kryp i kroppen. Särskilt i benen. Så himla irriterande. Kanske berodde det på trötthet. Särskilt natten till fredag blev det inte så bra sömn. Hela dagen igår, särskilt när vi skulle äta lunch och gick i köpcenter och i till bion, kände jag mig så väldigt medveten om allt som man kan äta, men som jag jag inte klarar av. Det är knappt man kan värja sig mot allt socker. Det var pommes till lunchen (som jag valde bort och blev nöjd ändå), godis för 29 kr/kg på Willys, popcorndoften på bion, glassförsäljning i var och vartannat hörn, avsaknaden av något sött på kvällen framför TVn. De som behandlar beroende eller har blivit behandlade skulle nog kalla det sorg och att det är naturligt och tillåtet att känna så, men jag gillar det inte.

När jag vaknade idag kändes kroppen lugn. Det blev ju hotellfrukost och jag åt äggröra, bacon och ost- och skinkrullar med smör och philadelpiaost i. Till det svart kaffe. Tittade inte ens åt brödet och var inte det minsta sugen på något av det som inte var för mig.
Nu när jag inte hade barnen med mig kunde jag också fundera och reflektera lite mer. Tänkte mycket på hur vanligt det är med sockerberoende. Det syns väldigt tydligt på många, men inte alla. Man behöver inte vara tjock, det finns gott om smala sockerberoende också. Fast det är ju de feta man ser. På killen som satt brevid mig på bion som andades tungt bara av att gå och inte riktigt fick plats i biostolen. Armstödet fick ge med sig lite för att det skulle gå. Flera på hotellfrukosten som också var mer eller mindre överviktiga som åt mängder av socker till frukost. T.o.m. kakor. De såg inte direkt ut som att de mådde bra. Någon satt och åt inflammationshämmande värktabletter.

Jag tänker att det är så synd att de inte får information och hjälp. Fast många lever nog i förnekelse och är inte mottagliga. Jag tänker också att det hade kunnat vara jag...