Lästips om vete och gluten

Hittade det här intressanta inlägget när jag sökte på glutenhalt i vete och hur glutenhalten har ökat genom åren:

Brödberoende - hur vetet gör dig fet och skadar din hälsa

Ursprungligt enkorn (vete)

Brödberoende vet jag inte om man kan bli. Det är väl kolhydraterna i brödet som står för den biten i så fall. Däremot så tror jag många magar skulle må bättre av att inte äta gluten även om man inte har diagnosen glutenintolerans. Själv har jag inte märkbara problem med gluten, glutenfritt blev en slags bonus när jag började med LCHF.