Mera frukost

I lördags gjorde jag äggmuffins för att prova till frukost. Använde stekt bacon som fyllning och kryddade med oregano. De blev jättegoda. T.o.m. min snart 12-åriga dotter som inte gillar ägg tyckte om dem och åt dem till frukost. Fast hon tyckte att hon fort blev hungrig på förmiddagen så hon återgick till LCHF-pannkakor dagen därpå. Själv klarade jag mig lätt på 2 st + fettkaffe fram till lunch.

Man kan variera fyllningen i det oändliga. Nu är de jag gjorde i lördags redan slut. I morgon kommer det en leverans från Mathem med mera ägg så då blir det en ny omgång. Denna gång ska jag prova att lägga i fetaost.

För recept, googla på äggmuffins.