Utmaningar framöver

Semestern är en väldigt bra period för att styra upp sitt liv med avseende på kost och träning. Gott om tid och ingen stress. Så länge man är hemma. Snart åker vi bort i drygt en vecka för att träffa familj, släkt och vänner och då blir det genast mer utmanande. Jag kommer inte att vara hemma, välja vad jag ska äta och laga den själv. På gott och ont. Det kan ju vara skönt också.

Strategin blir väl att ta en dag i taget, en måltid/fika i taget. Jag brukar aldrig ångra att jag INTE åt.

Maten är min medicin för många olika besvär jag har haft och det är viktigare att slippa dem än att äta det som bjuds bara för att vara snäll.

Det kommer säkert att gå hur bra som helst, men jag är beredd på att det blir lite motigt :). Utmaningar kommer alltid oavsett tid på året, det gäller bara att lära sig hantera dem.

Räkna kalorier eller inte samt föreläsnings- och filmtips

Jag har alltid varit en person som har haft svårt med hunger/mättnadskänslor och lätt överäter. Som för många andra normaliseras detta när jag äter LCHF. Den allmänna uppfattningen är att när man äter LCHF behöver man inte räkna kalorier, man behöver bara tänka på att bara äta när man är hungrig och avstå när man inte är det. För någon med min bakgrund är det inte riktigt så enkelt. Att lära sig vad som är hunger och "annat" går inte över en natt. Jag har en förmåga att dra iväg och långsamt börja äta mer och mer.

När man äter LCHF blir det visserligen inte samma konsekvenser när man äter lite för mycket som om man äter enligt tallriksmodellen. Insulinnivåerna i kroppen är alltid låga på lågkolhydratkost eftersom man inte äter kolhydrater. Insulin är ju ett fettinlagrande hormon och gör dessutom att suget efter mer att äta ökar. Förbränningen i vila ökar också på LCHF, MEN någonstans finns det en brytpunkt. Man kan inte äta hur mycket som helst, inte ens på LCHF.

Jag räknar kalorier i perioder. Just nu gör jag det för att ha extra koll. Mitt kaloriintag ligger oftast mellan 1700-1800 kcal/dag. Lägre än så funkar mindre bra för mig, kanske kommer jag att öka på lite efterhand.

Bra information om hur insulin funkar och varför höga nivåer gör oss fetare och fetare finns i föreläsningen "Nyckeln till fetma" med dr. Jason Fung på Kostdoktorns medlemssidor. Det finns väldigt mycket bra filmer, föreläsningar och intervjuer där. Jag kan verkligen rekommendera alla att bli medlem. Första månaden är dessutom gratis och det är ingen bindningstid. Bli medlem här.

Vill även rekommendera filmen "Cereal Killers" som handlar om en 41-årig man som går över på LCHF och vilka hälsovinster han får av det.

Sommarträning

Så här på sommaren, de perioder jag är ensam hemma med barnen, blir det inte samma variation på träningen. Det finns en hel del styrkeövningar man kan göra hemma, dessutom har jag ett löpband som jag använder varannan dag. Yoga är ju också bra hemmaträning, men just nu har jag lite svårt att få det gjort. Simning och Cykling får vänta tills jag kommer ner till mina föräldrar i nästa vecka. Då får fokus ligga på det.

Visst hade jag kunnat få till mer träning om jag bara hade ansträngt mig lite och bett någon titta till, särskilt sonen, någon timme, men jag tycker det är så skönt att inte planera något. Bara gå hemma och dra och ta dagen som den kommer. Fast det är semester och vi bara är hemma går dagarna hur fort som helst ändå.

Igår var vi i en klädbutik som jag inte varit i på länge för att kolla läget. De har så mycket fint där. Hittade ett par jeans och två tröjor som jag är jättenöjd med. Sedan började jag rensa mina garderober och lådor och sorterade ut en hel del som jag inte använder. Har lagt ut ett par jeans, som jag köpte för dyra pengar förra året som blivit för stora, på Tradera. Har försökt innan, men då fick jag inget napp. Detta innebär inte att det finns plats över i garderoberna nu. Det var snarare överfullt innan :).

Efter det skjutsade jag dottern till träningen. Sprang själv på löpbandet. Efter mat och dusch var det dags att hämta dottern igen. Sedan var den dagen slut...

Lågt kolesterol = neurologiska problem

Just nu läser jag, lite till och från, boken "Hotet mot din hjärna" av läkaren och hjärnforskaren David Perlmutter. Jag kan verkligen rekommendera den. Allt han skriver är vetenskapligt underbyggt och resultat av hans egna erfarenheter som neurolog.

Just nu handlar det om kolesterol. Varför det är så viktigt framförallt för hjärnan. Man har hittat samband mellan högt kolesterol och bättre minnesfunktioner och även mellan lågt kolesterol och alzheimers.

Däremot finns det inget samband mellan högt kolesterol och hjärt-kärlsjukdomar. Detta såg man faktiskt i studier redan för 21 år sedan.

Citat från boken: "Kost-hjärta-hypotesen som säger att en hög konsumtion av fett eller kolesterol orsaker hjärtsjukdom har upprepade gånger visats vara felaktig, men trots det fortsätter denna hypotes att utnyttjas av forskare, penninginsamlande verksamheter, livsmedelsföretag och även statliga myndigheter drivna av prestige, vinstbegär och fördomar. Allmänheten är offer för århundradets största hälsobedrageri " (Och inte minst läkemedelsindustrin, min anm.)

Kolesterol är mycket viktigt för hjärnan och en viktig byggsten i tillverkningen av bl.a. könshormoner och D-vitamin. Kolesterol reparerar också skador i blodkärlen, skador som orsakas av socker. Att skylla plack i blodkärlen på kolesterol är som att skylla bränder på brandmän bara för att brandmännen alltid finns där när det brinner. 

Det som däremot blir problematiskt är när LDL oxiderar. Det gör att LDL:ets funktion försämras. Socker påskyndar oxideringen. Det är detta som bör undvikas snarare än höga LDL-nivåer i sig. Oxiderat LDL ökar risken för arteroskleros.

Med lågkolhydratkost brukar nivån av triglycerider sjunka, HDL (det "goda" kolesterolet) öka. LDL (det "onda" kolesterolet) kan sjunka, men inte alltid. Det kan öka och det behöver inte vara dåligt. Där behöver man ta reda på partikelstorleken. Stora partiklar är bra, små partiklar är mindre bra. Bilden nedan har jag lånat från kostdoktorn.

Gårdagens lördagsmys

Igår kväll dukade jag upp (förutom godis) svarta oliver, färska hallon, stora blåbär och pistagenötter till barnen. Det var mina två barn och en kompis till dottern. Det som tog slut först var de svarta oliverna, de färska hallonen tog nästan slut och likaså de sura döskallarna. Det åts en del även av pistagenötterna, Mariannekaramellerna och blåbären, men det fanns mycket kvar av dem när kvällen var slut.

Som jag har skrivit lite om tidigare har inte mina barn samma problem som jag har med socker. De överäter inte, har normal vikt och rör sig mycket i vardagen. Dottern tränar även gymnastik många timmar i veckan. Därför tvingar jag inte in dem på LCHF. Min strategi är mer att erbjuda alternativ som jag anser är bättre och förhoppningsvis väljer de dem istället. Självklart försöker jag begränsa deras intag av godis, glass, kakor o.dl. till någon dag i veckan, men det är inte mer än vilken annan medveten förälder som helst.

Sommarmat

Vi är hemma och gör mest ingenting. Väldigt skönt att bara dra omkring och göra det man känner för. Men fastän det känns om lördag hela veckan behöver det ju inte avspegla sig i kosten. Semestern är perfekt för att investera i sig själv och styra upp vanor och rutiner. Ingen stress som drar igång sockersug, tid för reflektion.

Många tror att LCHF-mat tar tid att laga och att det är enformigt. Jag tycker inte att det är så. Fast att man utesluter pasta, ris, potatis och bröd så finns det så mycket kvar. Om man sedan tillsätter gott om naturliga fetter så blir maten väldigt smakrik och god. Smaklökarna blir tillfredställda och man känner sig nöjd efteråt.

Igår kväll gjorde jag det enkelt för mig. Det var varmt och jag var inte alls sugen på någon varm mat. Det blev lite plock. Ägghalvor, ost- och skinkrullar med bregott i, spenat med mozzarella och olivolja och några oliver.

Idag är det ju lördag på riktigt. Det finns lite godis till barnen. Sonen säger att han ska äta svarta oliver, hans eget förslag. Han älskar svarta oliver. Dessutom har jag köpt färska hallon och stora blåbär som de ska få. Ska bli spännande att se vad som tar slut först, godiset eller det andra.

Semesterlunken - reflektioner

Så här på semesterns 3:e dag känns det som att jag har kommit ner i varv ordentligt. Har varit ensam hemma ett par dagar och jag har sovit gott och länge, tränat en del och ätit bra. Däremellan har jag mest bara läst lite artiklar och tagit mig tid att bara vara, låta tankarna komma och gå och reflektera över olika saker.

Det är framför allt två saker som har cirkulerat i mitt huvud. Dels är det debatten om diabetes ska kallas för sockersjuka eller inte. Jag förstår inte riktigt varför en del diabetiker blir så upprörda av ordet sockersjuka. Man blir ju sjuk av socker för att man inte har någon produktion av insulin som kan bryta ner sockret (vid typ 1). Om man inte har något insulin borde det vara perfekt att inte äta kolhydrater. Borde man inte minska sitt insulinbehov då?

Läste en kommentar till ett inlägg igår där någon skrev: Diabetiker måste äta kolhydrater för att kunna ta sitt insulin. WHAT? VARFÖR? Varför måste man ta en massa insulin? Ska man inte sträva efter att tillföra så lite som möjligt utifrån? Oavsett om man har typ 1- eller typ 2-diabetes? Någon får gärna förklara för mig hur det hänger ihop. Jag vet att det är komplicerat och de olika diabetesvarianterna har olika orsak, men ändå.

Den andra saken som jag tänkt mycket på är varför det räknas som normalt att gå omkring med en massa krämpor så fort man har passerat 40. Råkade höra ett samtal häromdagen. En kvinna i 40-årsåldern berättade för en bekant att hon är sjukskriven p.g.a. ett par olika värkdiagnoser. Dessutom är den här kvinnan ganska överviktig. Om man mår på det här sättet när man är 40. Hur kommer det att vara när man blir ännu äldre? Varför accepterar man det? Varför söker man inte lösningar? Jag tror ju att människor med sådana här problem skulle må bra av att dra ner på kolhydraterna. Jag ska inte säga att det är lätt. Själv vet jag numera att jag mår allra bäst på LCHF-kost, men det är inte alltid jag lyckas äta som jag borde. Fast jag försöker så mycket jag kan.