Koka egen buljong

Under semestern provade jag att koka egen buljong. Köpt buljong är oftast buljong bara till namnet. De innehåller mest smakämnen, socker och palmolja. Det vill jag inte tillföra min kropp.

Det var inte alls svårt. Det tar tid, men det sköter sig i stort sett själv. Jag använde mig av ett recept från Birgitta Höglund där man använder sig av en hel kyckling som man delar, tar av köttet från benen efter ett par timmar och sedan låter benen koka några timmar till. Då får man både pulled chicken till middagen och riktigt god hemgjord buljong.

Jag frös ner några 2 dl-portioner som jag ska ha och bryta längre fastor med plus en massa iskuber.